LAS DELICIASE TÄIDETUD TŠILLI RETSEPT

Send

Tšillide eeliseks on nende paindlikkus valmistada väga mitmekesistes roogades nagu see retsept, et valmistada neid Las Deliciase stiilis täidisega. Proovige neid!

KOOSTISOSAD

(Teeb 40 tükki)

40 suurt jalapeno paprikat
2 tl soola
1,5 supilusikatäit suhkrut

Pikadillo jaoks

1 kilo hakkliha või jahvatatud sealiha, mis on keedetud veega ja aromaatsete ürtidega ning nõrutatud
1 kilo valget sibulat peeneks hakitud
100 grammi searasva
1 kilo tomatit peeneks hakitud
5 suurt jahubanaani peeneks hakitud
250 grammi rosinaid
1 tl tüümiani murenes
2 tl pune murenes
4 loorberilehte, hakitud
Sool, suhkur ja pipar maitse järgi

Ilmale

10 eraldatud muna
2 tassi jahu
Sool maitse järgi
½ kilo searasva praadimiseks

ETTEVALMISTUS

Tšillid kavandatakse, avades need ettevaatlikult ühel küljel, nii et need ei puruneks. Need pannakse katmiseks veega, soola ja suhkruga keemiseni, kuni need on pehmed; need täidetakse, vananetakse ja praetakse kuumas võis, nõrutatakse need üleliigse rasva eemaldamiseks imavale paberile.

Hash

Lisage sibul kuuma võiga, lisage banaan, tomat ja maitsetaimed ning laske sellel väga hästi maitsestuda, kuni tomat on spetsiifiline ja ei maitse toorelt, lisage liha ja sool, maitse järgi pipart ja suhkrut ning lase veel paar minutit maitsestuda.