Täna asub Tabasco territooriumile neli rahvusrühma: Nahuad, Chontales, Mayaszoques ja Choles. Domineeriv põlisrahvaste kultuur on siiski Chontal, kuna paljud Tabasco kombed ja uskumused põhinevad selle iidsel kosmogoonial, mida on imbunud maiade ja olmecide tunnustest.
See kultuuripärand määrab mitmesuguste populaarse kunsti teoste valmistamise. Igas põlisrahvaste kodus pakutakse toitu ja jooke suitsukõrvitsatena, nende pidulikud lusikad on kaunilt kujunditega nikerdatud; Punast seedrit kasutatakse parvede jaoks ning altarid või tänavad, kus tseremooniat peetakse, on kaunistatud portselanipaberiga.
Kõigis Nacajuca põlisrahvaste piirkonna ja ranniku kirikutes on kombeks pühakule palvetada chontali keeles, samal ajal kui üks inimene tõlgib hispaania keelde.
Peaaegu kõigis Tabasco linnades esitatakse Püha Nädalal Kristuse märtrisurma peamiselt Tamulté de las Sabanase ja Quintín Arauz'i kirikutes, kus tänuks saadud soosingu eest riputatakse lakke väikesed kaunilt nikerdatud puupaadid.
Kõige olulisem pidu on 12. detsembri tähistamine Guadalupe Neitsi auks, kellele püstitatakse altarid linnaosades ja kolooniates ning kõigis osariigi linnades. Igas majas, kus külastatakse altarit, võetakse palverändur vastu peene einega, mis koosneb üldjuhul erinevatest puuviljadest punastest tamalestest ja atoolidest.
Iga religioosse tähistamise eest vastutab ülemteener, kes valmistab ette suure šokolaadipoti, mille ta jagab liturgilistel aktustel osalenute vahel.
Tenosique'is kantakse karnevali ajal El Pocho kuulsat tantsu, olenemata sellest, kas see on puhkus või mitte, kogu osariigis pozoli värskendava joogina, mida serveeritakse Jalpa, Centla ja Zapatas valmistatud jícaras. Ka kookospähklite kõvad katted, mida kasutatakse samadel eesmärkidel, on kaunilt nikerdatud.
Ilusad vormid pakke, potte, taldrikuid, tasse, viirukeid ja koomaleid valmistatakse savist, mõnikord kaunistatud lihtsa pastillaadiga, mida tavaliselt teevad Tacotalpa, Jonuta, Nacajuca, Centla ja Jalpa de Méndez omavalitsuste naised, eriti selleks, et neid serveerida valmistada pidulikke toite.
Tabasqueñose toit on maitsev ja mitmekesine, kuna see sisaldab armadillo, tepescuintle in adobo, jicotea, pochitoque ja guao (maakilpkonnade sordid) suppides ja hautistes, röstitud pejelagarto; maitsvad chipilín tamales ja kuulsad totopostid lisaks tuhandele plantainide küpsetamise viisile.
Kõigil seitsmeteistkümnest riigist, mis moodustavad riigi, on oma fiesta ja oma pidustused, kus rahvas rõõmustab piirkondliku muusika ja tantsude, kunstiliste ilmingutega, mis peegeldavad Tabasco elanike loovust. Seetõttu on Tabascos kõik kunst, Tabascos kõik kultuur.
Allikas: Mehhiko teadmata juhend nr 70 Tabasco / juuni 2001
