KANAFILEE RETSEPT MARGANZO RESTORANIST

Send

Sööge kanafileed samamoodi nagu Marganzo restoranis, nüüd mugavalt oma kodus. Proovige seda retsepti!

KOOSTISOSAD

(4 inimesele)

1 kana lõigatud neljaks tükiks, hästi pestud ja kuiv
100 grammi punast rekado või kaubanduslikku achiote-pastat
1 tl pune
2 loorberilehte
6 rasva paprikat
1 näputäis köömneid
1 ½ tassi hapukat apelsinimahla või pool magusat apelsini ja pool äädikat
12 viilu väikest tomatit
8 õhukest sibulaviilu
8 lehte epasoodi või maitse järgi
6 tl searasva
Soola ja pipart maitse järgi
4 ruutu banaanilehte kanatükkide mähkimiseks, läbinud leegi nende pehmendamiseks

ETTEVALMISTUS

Punane rekado- või annatopasta lahustatakse hapukas apelsinis, jahvatatakse koos pune, loorberilehe, paprika ja köömnetega. Kanatükid asetatakse banaanilehtedele, neile asetatakse kolm tomativiilu, kaks sibulaviilu ja kaks epasoodi lehte , Neid supeldatakse maapinnaga ja igale tükile lisatakse maitse järgi 1½ tl võid ja soola ja pipart. Tehke mõned pakid banaanilehe sisse väga hästi pakituna, need pannakse küpsetusplaadile ja pannakse 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. , 45 minutit või kuni kana on küps. Neid serveeritakse koos mustade ubade ja valge riisiga.

ESITLUS

Kanafileed serveeritakse ümmarguse või ovaalse kujuga plaadina, mis on pakitud samasse lehte ja millele on lisatud valge riis ja uuesti praetud mustad oad.

Send