Kätte jõudis august ja koos sellega on viinapuude koristamise rõõm olemas El Valle de Guadalupes. Osale degusteerimisel, degusteerimisel ja muudel tegevustel, mis moodustavad 2011. aasta Lõikusfestival!
Kätte on jõudnud soe augustikuu, tuul puhub rõõmsalt üle mere ja päike paistab kõrgel taevas. See on Aasias külluse aeg Guadalupe org, Baja California. Viinamarjaistandused näevad välja lopsakad, laetud küpsed kobarad, teatades, et on aeg koristada inimese poolt austatud vilju: viinamarja.
Enne sügise algust alustavad veinivalmistajad ja talupidajad näpistama. Illusioone täis koguvad nad selle helde vilja, et viia lõpule lootuste ring ja alustada üht kirge. On aeg lõigata maa hüvesid, saada tagasi vagudesse jäänud aeg, tunda uhkust istutatud viinapuu üle ja unistada kangendatud veinidest.
Kuid see romantiline tsükkel ei saa lõppeda ilma väärilise pidustuseta tänan sellele heale maale; Ja see ei saa niimoodi lõppeda, sest maal töötavad ja elavad inimesed teavad ohvritest, tundide enne koidut ärkamisest ja päikesetõusust loojanguni higistamiseni; ta teab valu ja naudingut, mis tuleneb hea saagi kaotamisest või saavutamisest; inimesed, kes oskavad veel ühe aasta eest tänada.
See on aeg tähistada ja jagada aastakäik, mõned päevad, mil unustatakse nautida eilset rasket päeva ja homse päeva resolutsioone, et täna on kõigel mõtet. See räägib midagi traditsioonist, veinikultuurist, milles Mehhikovähehaaval see kasvab.
Selle iidse pidustuse mõistmiseks tuleb töötada uhkusega, tunda, et veenides voolav veri on sama, mis voolab maakera soolestikust - midagi, mis pärineb põlvedest. Kuid selle nautimiseks peate olema valmis ainult täis klaasiga röstima ja nautima seda head elu.
Viinamarjakoristuse tähistamist elatakse meelte ja südamega. Kuula kirge, millega nad räägivad heast veinist, nuusuta ja tunneta viinapuu eeliseid ning muidugi naudi parimaid varusid. Siin Guadalupe org, romantismile avaneb ruum, see, mis kutsub meid hämaras viinamarjaistandusi uurima, avatud taeva all sügavalt kõndima ja hingama, et olla tõeliselt elus.
Rõõmu tähistamine
Viinamarja päritolu pärineb Vana-Kreeka, kus viinamarjasaak põhjustas suurt elevust. Seejärel tähistati Dionysose festivale kui rahu ja rõõmu riitust Dionysose jumaluse austamiseks - ladina kultuuris tuntud kui Bacchus-, kellele austusavaldus tehti viie päeva eest. Seda suurepärast festivali peeti üheks olulisemaks kogu impeeriumis.
Sellest ajast alates on seda pidulikku tseremooniat sarnaselt tähistanud kogu maailma veinitootjad. Mehhikos, Lõikuspeod Neid on läbi viidud üle kümne aasta, püüdes segada vana veinivalmistustraditsiooni ja kirevat rahvuslikku folkloori.
Augusti alguses annab piirkond end külalistele parimate veinide pakkumiseks. Enam kui kümne päeva jooksul saavad veinimajad kokku, et korraldada ja tähistada saagile viitavaid üritusi: degusteerimised, degusteerimised, kontserdid Y festivalid. Saak on mõeldud kõigile, sama, kui olete elanik või külastaja. Asi on selles, et näidata rõõmu, sest viinamarjad on nii mahlased.
Mõned erinevates viinamarjaistandustes ja veinitehastes korraldatud üritused erinevad tantsuetenduste ja muusikaliste kontsertide vahel, ehkki igal üritusel on oma võlu, oma isikupära, maitsev piirkondliku köögi proov ja kindlasti parimad koduveinid.
Pidustuste lõpetamiseks toimub võistlus paellad. See ühendab sadu meeskondi, kes soovivad teenida tunnustust parima maitseaine eest. See on tegelikult elu ja heade sõprussuhete tähistamise sündmus. Atmosfäär on vapustav, eriti pärast esimest jooki.
Kõigil osalejatel on oma meistriteose ettevalmistamiseks kindel aeg, kuna valitud kohtunike rühm hindab maitsestamist ja esitlust. See võib tunduda uskumatu, kuid sellest võistlusest on saanud tõeline kinnisidee kõigile neile, kes parima paella valmistamisel “maja aknast välja viskavad”.
Kõiksuguse toiduga vaagnad liiguvad ühest kohast teise, maa ja mere kombinatsioonid, traditsioonilised ja maapiirkonnad sellel võistlusel, mis on kulinaarse loovuse tõeline ruum. Tulekahjusid valmistatakse ettevaatlikult, sest nende sõnul on seal saladus. Päeva lõpuks on kõik ideaalne ettekääne sõpradega hängimiseks ja heade joomiseks veinid selle Guadalupe org.
Siin sa sööd, joogid ja naudid piirideta. Elav muusika mängib kogu peo vältel ja tantsimine lõpeb alles siis, kui tuled kustuvad, mis juhtub alles varajastel hommikutundidel.
Selles aastakäigus, selle muusikas peitub võlu viinamarjade intensiivses värvitoonis ja valgete tammevaatide lõhnas, milles vein laagerdub. Maagia, mida võib-olla mõistavad ainult need, kes teavad veini kohta, kuid seda oskavad hinnata kõik, kes selle rõõmsa pidustuse õrna rütmi tõttu vaimustuvad.
Veinide tundmaõppimiseks
Lõikuspüha ajal nad pakuvad veinivalmistuskülastused Juhendatakse läbi piirkonna erinevate veinitehaste viinamarjaistanduste ja veinitehaste, mis on suurepärane võimalus hinnata nende maitsvate veinide valmistamise protsessi. Igal viinamarjaistandusel on oma võlu, samuti igal veinitehasel oma erireserv ning seal on ruumi kõigi maitsele. Parim on neid kõiki külastada ja proovida.
Nendel jalutuskäikudel saate selle romantilise pildi murda filmist "Jalutuskäik pilvedes", kuna veinimajad, kus veini valmistatakse - tööstuslikes kogustes, on vanade mõisate maitse kaotanud. Tehnoloogia jätkab oma lõputut karjääri ja veinivalmistamine ei pääse, kuigi on ka neid imelisi nurgakesi, mis on täis algset võlu.
Lisaks sellele, et veinide degusteerimine ja võistlused on kõigi külastajate rõõmuks enogastronoomiline reis, on see suurepärane võimalus selles maitsvas veinikultuuris alustada.
Lõikuspidu 2011
Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
5. kuni 21. augustini 2011
Aruanded sündmustest aadressil www.fiestasdelavendimia.com
