Chilmole või musta täidise retsept

Must täidis, mida nimetatakse ka chilmole'iks, on tüüpiline Yucatecani toidu roog. Proovige selle retseptiga!

KOOSTISOSAD

(6 inimesele)

• 6 tassi hakitud kana või hakitud kalkunipraad
• 9 tassi head kana- või kalkunipuljongit
• Kuid viilutatud
• 60 grammi musta täidist või kilet (võite kasutada kaubanduslikult müüdavat)
• 2 kõvaks keedetud muna, viilutatud

Sest aga:

• ½ kilo jahvatatud sealiha
• 1 tl musta pipart
• 1 keskmise koorimata tomat, hakitud
• ¼ suur paprika, hakitud
• 2 supilusikatäit piparmünti
• 1 jämedalt hakitud muna
• 1 toores muna
• sool maitse järgi

ETTEVALMISTUS

Pange puljong kuumaks, lisage hakitud kana või kalkun, väikeses puljongis purustatud must täidis, tagumik viiludena ja kaunistage kõvaks keedetud munaviiludega.

Sest aga:

Kõik on väga hästi segatud, mähitud taevakattega lõuendisse ja seotud; Küpseta vees topeltkatlas grillil umbes 30 minutit, lase jahtuda ja viiluta.

ESITLUS

Seda serveeritakse supitaldrikutel, millele on lisatud valge riis ja värskelt valmistatud tortillad.

Video: Lihtne toit, mida kõik armastavad! Maitsev retsept kogu perele! (Mai 2024).