Safranikana

Tutvuge maitsva safranikana valmistamise retseptiga ...

KOOSTISOSAD 4 INIMESELE

¼ tass oliiviõli.
1 tükkideks lõigatud kana.
2 küüslauguküünt, purustatud.
1 õhuke ratasteks lõigatud keskmine sibul
2 spl jahu, 1 tass kanapuljongit
3 tassi kuiva valget veini
Maitseks ½ tl safranit, soola ja pipart
125 grammi mandleid viilutatud helvesteks

ETTEVALMISTUS

Kana levib purustatud küüslauguga, maitsestatakse ja praaditakse õlis, lisatakse sibul ja lastakse küpseda, lisatakse jahu ja praaditakse minut. Lisa kanapuljong, valge vein ja safran, lase kõigel tasasel tulel küpseda, kuni kana on pehme ja kaste paks. Kana eemaldatakse, kaste kurnatakse, kana pannakse sinna tagasi ja lisatakse mandlid, seda kuumutatakse väga hästi ja serveeritakse kohe.

ESITLUS

Kana tükid on paigutatud üksikutele plaatidele ja serveeritakse valge riisiga.