Kollase mooli retsept

Kollane mutt on Oaxacani toidu tüüpiline roog. Tundmatu Mehhiko annab teile selle Oaxaca retsepti, et saaksite seda kodus valmistada.

KOOSTISOSAD

(6 inimesele)

• 3 kollast rannatšillit või guajillot, kui see puudub
• 1 keskmine tomat
• 1 miltomate (roheline tomat)
• 2 nelki
• 2 paprikat
• 1 tl pune
• 1 acyyo leht (yerbasanta)
• 200 grammi maisitainast
• 1 liiter kanakonservi
• ½ kilo tükkideks lõigatud ja keedetud kana
• 200 grammi rohelisi ube puhastatakse, lõigatakse ja keedetakse
• 2 chayotet lõigatakse suurteks kuubikuteks ja keedetakse
• 16 keedetud ja kooritud chambray laastud
• 6 keedetud ja poolitatud suvikõrvitsat
• Sool maitse järgi

ETTEVALMISTUS

Tšillit keedetakse koos tomatiga väheses vees, see jahvatatakse koos vürtsidega, välja arvatud astio; Kurna, lisa veiselihakonsommi ja keeda kastrulis, lisades oma maitse järgi acuyo lehe ja soola. Lõpuks lisatakse järk-järgult, ilma segamist lõpetamata, mass, segatakse vähese veega, et moodustuks puder; jätkake küpsetamist, kuni see on paks, hoolitsedes selle eest, et kuumus ei tõuseks.

ESITLUS

Mooli serveeritakse sügavas taldrikus, serveerimisel lisatakse köögiviljad ja kana. Sellega kaasnevad külmutatud oad ja chile de agua viilud.

kollane molemool poblano mooli valmistamine

Video: Blue fluid cells - acrylic pouring - fluid art - easy beginners technique (Mai 2024).