ROHELISTE UBADE TAMALES RETSEPT

Send

KOOSTISOSAD

(Valmistab 30–40 tükki)

1 kilo õhukest tainast tortiljade jaoks
¼ liiter kanapuljongit pole eriti soolane
150 grammi pannkooki (fariinsuhkrut) riivida
300 grammi searasva
1 ½ tl küpsetuspulbrit
3 tassi keedetud rohelisi ube, hakitud keskmisteks tükkideks
20–30 rohelist maisilehte taimest (mitte mais), hästi pestud

ETTEVALMISTUS

Tainas klopitakse puljongi ja kõrvaga väga korralikult kohevaks. Või on mikseriga väga hästi pekstud. See lisatakse tainale ja see jätkab peksmist, kuni kui panete tassi vette veidi pastat, siis see hõljub. Lisage küpsetuspulber ja rohelised oad ning segage hästi ja soovi korral lisage veel veidi soola. Lusikaga määritakse lehed selle pastaga ja mähitakse sama lehega. Pange need aurutisse ja küpseta umbes 45 minutit või kuni pasta tuleb lehelt kergesti lahti.