Rahvusvahelisel turul kaubeldakse aastas umbes 300 000 tonni meega, Mehhiko osaleb selles keskmiselt kümne protsendiga, olles Hiina ja Argentina järel kolmandal kohal eksportiva riigina.
Peamine tootmispiirkond on Jukatani poolsaar, mis moodustab umbes kolmandiku kogu riigi toodangust ja mille mett eksporditakse suures osas Euroopa Liidu riikidesse.
Suurem osa Mehhiko meest eksporditakse Saksamaale, Ühendkuningriiki ja Ameerika Ühendriikidesse. Praegu toodetakse maailmas üle miljoni tonni mett. Euroopa riigid, ehkki nad on olulised tootjad, on ka peamised importijad tänu mee suurele aktsepteerimisele selles geograafilises piirkonnas.
Üle maailma tuntumat toodab Apis mellifera - liik, mida kasutatakse praktiliselt kogu maailmas kõrge tootlikkuse ja suurepärase kohanemisvõime tõttu erinevates keskkondades.
Kärg kärjest
Mehhiko kaguosas ning Kariibi mere ja Mehhiko lahe vetega ümbritsetud Yucatani poolsaart katab erinevat tüüpi troopiline taimestik madalal kõrgusel, näiteks leht-, leht- ja igihaljad troopilised metsad ning olulised hüdrofiilse taimestikuga alad. rannikualade suunas. Taimede erinevaid alamliike ja kooslusi jaotab sademete gradiend, mis jääb vahemikku 400 mm keskmisest aastasest sademest põhjas kuni 2000 mm, mis registreeritakse poolsaare lõunaosas. Selles piirkonnas on kirjeldatud umbes 2300 soontaime liiki.
Metsa magusus, mesi ja kaubandus
Apis mellifera toodi Yucatani poolsaarele eelmise sajandi alguses, umbes 1911. Tõenäoliselt oli esimene alamliik A. mellifera mellifera, tuntud kui must või saksa mesilane. Hiljem saabus Itaalia mesilane A. mellifera ligustica - alamliik, mis võeti kiiresti omaks, kuna see oli väga produktiivne ja kuulekas.
Mesindus poolsaarel on tegevus, mida teevad peamiselt väiketootjad, kelle jaoks on meemüük isemajandava tootmissüsteemi raames täiendav sissetuleku sisend.
Kasutatavad võtted on väga maalähedased, vähe investeeritakse seadmetesse ja tehnilisse väljaõppesse ning kasutatakse peretööd. Tarud on paigutatud kindlasse mesilasse strateegilistesse kohtadesse, et kasutada ära erinevaid õitsenguid, erinevalt teistest piirkondadest, kus mesinikud mobiliseerivad oma mesilasi vastavalt õitsemise tippudele erinevates ökosüsteemides. Mee tootmine on sel viisil võimalik tänu piirkonna rikkalikule suhkrutaimestikule.
Xuna’an kab, maia mesilane
Mesilased on putukad, kes elavad kõrge sotsiaalse korraldusega kolooniates. Igas koloonias elab üksik kuninganna ja tema peamine ülesanne on muneda, mida võib koloonia kasvuperioodil olla kuni 1500 päevas. Ühe koloonia mesilased tunnevad ära ja eristavad nende feromoonid, mida nende kuninganna toodab. Droonid on meessoost isikud. Selle ülesandeks on kuninganna immutamine; pärast pulmareisi lendu nad surevad. Nad elavad vaid umbes kuu ja töötajad heidavad tarust välja need, kel paaritus ebaõnnestub. Töötajad on emasmesilased, kuid nende paljunemisorganid on arenemata. Vastavalt vanusele ja arengule täidavad nad erinevaid ülesandeid. Nad puhastavad hauderakke, hoolitsevad vastsete ja kuninganna toitmise eest, valmistavad ja ladustavad mett ja õietolmu, valmistavad ka kuninglikku želee, millega nad kuningannat toidavad, ja vaha, millega kammid ehitatakse, ning koguvad nektarit. , õietolm, vesi ja taruvaik. Töötaja elu varieerub sõltuvalt tema tehtud tööst, saagikoristuse ajal elavad nad ainult kuus nädalat, väljaspool seda võivad nad elada kuus kuud. Nendest karvastest keha putukatest, kes toituvad lilledes leiduvast nektarist ja õietolmust. Üheteistkümnest perekonnast, kuhu nad on jagatud, on kaheksa Mehhikos, enamik on üksikud ja elavad riigi kuivades piirkondades. Ainult mõned Apidae perekonna liikmed on tõeliselt sotsiaalsed, elavad organiseeritud kolooniates ja ehitavad kammi, kus nad oma toitu hoiustavad.
Saagikoristused ja kriis
Mesindustsükkel on tihedalt seotud vihmatsükliga. Peamine koristusperiood toimub kuival ajal, veebruarist maini või juunini, sõltuvalt vihmade algusest. Sel ajal õitseb suur osa nektarifeede liikidest ja mesilased toodavad mett piisavas koguses, et säilitada oma populatsioon ja koguneda puudujäägi ajaks ülejääke; just seda ladustatud mett koristab mesinik mesilaspopulatsiooni kahjustamata. Vihmaperioodi alguses, kuigi õitsemine on haripunktis, ei lase kõrge õhuniiskus mesilastel tõhusalt töötada, sellel lühikesel perioodil korjatud mesi on kõrge õhuniiskusega, mõned mesinikud müüvad seda madalate hindadega ja teised säästavad seda mesilaste toitmiseks kriisiajal.
Pikk vihmaperiood augustist novembrini tähistab mesilaste kriisiaega. Sel ajal õitsevad vähesed suhkruliigid, kuid neil on kolooniate ülalpidamisel suur tähtsus; paljud mesinikud peavad oma mesilastele isegi lisatoitu pakkuma. Vihmasest kuivaperioodile üleminekuajal hakkab õitsema märkimisväärne arv liike, pakkudes mesilastele nektarit, et tugevdada nende populatsioone ja valmistuda arvukuse perioodiks, on paranemise aeg.
Teised komponendid, näiteks mineraalid, vitamiinid ja muud, vastutavad selle Yucatecani toote kogu maailmas tuntud värvi, maitse ja aroomi eripära eest.
Hoiatus
Inimtegevus on poolsaare looduslikku taimestikku tugevalt muutnud, eriti põhjas, kus metsade hävitamine ning ulatusliku põllumajanduse ja kariloomade sissetoomine on jätnud suured alad halvenema. Erinevates uuringutes on kirjeldatud rohkem kui 200 mesilaste kasutatavat liiki, sealhulgas puid, põõsaid, mägironijaid ja üheaastaseid taimi, mis levivad erinevat tüüpi taimestikus, alates hiljuti häiritud aladest kuni kõige paremini hoitud metsadeni.
Kus ööbida ...
Méridasse reisimisel soovitame uut hotelli Indigo, Hacienda Misné.
Täielikult renoveeritud see endine henequen hacienda on unistus kõigile meeltele. Selle avarus, arhitektuur, avatud ruumid, aiad, peened detailid nagu Prantsusmaalt imporditud plaadid, vitraažaknad, lambid, bassein, laternad ja veepeeglid ümbritsevad teid hea maitsega keskkonnas. Selles talus viibimise lõpetab selle personali sõbralik kohtlemine. Soovitame sviite. Need on tõeliselt suurejoonelised.
