Tundmatus Mehhikos anname teile retsepti, et valmistada tüüpiline Oaxaca roog: kapelliinikorv. Maitsesta seda!
KOOSTISOSAD
Et valmistada rohutirtsude korv, vajate: 1 suurt tortillat, ¾ tassi rohutirtse, õli praadimiseks, 4 spl oliiviõli, 1 tl peeneks hakitud küüslauku, 1 tl peeneks hakitud sibulat, ½ sidrunimahla, soola ja pipart maitse järgi.
Kastme jaoks: 2 suurt rohelist tomatit, 4 või 5 epasootilehte või maitse järgi, maitse järgi soola. 1 inimesele.
ETTEVALMISTUS
Tortilla pannakse kahe kulbi vahele ja praetakse korvi moodustamiseks, täidetakse hautatud rohutirtsudega ja pannakse kastmele taldrikule.
Täidise jaoks: Maitsesta oliiviõlis sibul ja küüslauk, lisa rohutirtsud, prae paar sekundit, lisa maitse järgi sidrunimahl ning sool ja pipar.
Kastme jaoks: Tomatid hakitakse ja pannakse keetmiseks vähese vee, soola ja epasootilehtedega. Kõik on väga hästi segunenud.
ESITLUS
Plaati supeldatakse kastmega, täidetud rohutirtsukorv asetatakse keskele ja kaunistatakse mõne epasoodilehega.
