Järgige meie retsepti ja valmistage Oaxaca osariigile tüüpiline chochoyote supp.
KOOSTISOSAD
Et valmistada chochoyote supp vajate: 5 beebimaisi 1 keskmist sibulat, hakkliha 1 küüslauguküünt, hakkliha 1 spl maisiõli 8 juhendit noort kõrvitsat, lõika väikesteks tükkideks 20 kõrvitsaõit, mis on hästi puhastatud ja tükeldatud 6 noort suvikõrvitsat, viilutatud neljaks 4 supilusikatäit chepilsali lehti maitse järgi.
Chochoyotes: Tortillade jaoks 250 grammi peent tainast 2 spl pekki maitse järgi.
Saatma: Sidrunid pooleks
ETTEVALMISTUS
Supp: Kolm ratastel maisi viilutatakse ja ülejäänud kaks lõigatakse pooleks ning küpsetatakse maitse järgi umbes kolmes liitris vees ja soolas. Maitsesta sibul ja küüslauk õlis ning lisa vesi, kus maisi keedeti, kõrvitsajuhikud, lilled, suvikõrvits, tšilli lehed, ratastel mais ja maitse järgi sool. Kaks ülejäänud maisiterad kooritakse, jahvatatakse vähese koguse eelmise puljongiga, kurnatakse ja lisatakse supile paksenemiseks. Šohhotooteid valmistatakse ja lisatakse supile vähehaaval; jäetakse madalal kuumusel küpsema.
Chochoyotes: tainas segatakse või ja soolaga; Neist tehakse väikesed pallid ja sõrmega tehakse keskele väike auk.
ESITLUS
Seda serveeritakse tureenis väga kuumalt ja serveeritakse kastmepaadile pandud ussikastmega või selle puudumisel pasilla-tšillikastme ja viilutatud sidrunitega.
chochoyote supp
