Encacahuatado cuete on maitsev roog. Siin anname teile retsepti selle valmistamiseks.
KOOSTISOSAD
- 1 kg veiseliha või temera
Tahta: 2 paksu viilu peekonit, lõigatud ribadeks, 1 paks viil Serrano sinki, ribadeks lõigatud, 1 paks viilu keedetud sinki, ribadeks lõigatud, 3 spl maisiõli, soola ja pipart maitse järgi.
Liha küpsetamiseks: 1 sibul, poolitatud, 2 küüslauguküünt, 1 loorberileht, 1 oks pune.
Kastme jaoks: 2 supilusikatäit searasva- või maisiõli, ½ peeneks hakitud sibulat, 150 grammi röstitud maapähkleid, 1 viil karbileiba, 3 röstitud ja kooritud keskmist tomatit, 2 nelki, 4 musta paprikat, 1 viil suhkrut kaneel, sool ja maitse järgi. 6 inimesele.
ETTEVALMISTUS
Sega cuete koostisosadega, pruunista õlis ning maitsesta soola ja pipraga. Küpseta veega katmiseks, sibul, küüslauk ja ürdid väga pehmeks. Liha eemaldatakse, viilutatakse ja pannakse kastmesse kuni keemiseni. Seda serveeritakse kartulipüree või valge riisiga.
kaste: Lisage kahes supilusikatäis õlis või võis sibul ja prae maapähklid, jälgides, et need ei põleks, lisage leib ja prae ka. Seda jahvatatakse koos tomati, ürtide ning maitse järgi soola ja pipraga. Kurna ja hauta järelejäänud võis või õlis, kuni see on hästi maitsestatud.
ESITLUS
Serveeri viilutatud encacahuatado ümmargusel vaagen, kaunistatud Hiina peterselli ja mõne maapähkliga.
maapähkel
