PRAETUD JUUSTU RETSEPT "LOS PARADOS"

Send

Los Paradose taqueria praetud juust on maitsev. Siin jagame retsepti!

KOOSTISOSAD

8 viilu chihuahua juustu, igaüks sentimeetri paksune
pekstud muna paneerimiseks
1 tass jahvatatud leiba paneerimiseks
Maisiõli praadimiseks

Roheline kaste:

½ kilo tomatillot
1 tass hakitud salatit
1 keskmine sibul, hakitud
2 röstitud chilacat, kooritud ja puhastatud
3 lusikatäit suhkrut
Sool maitse järgi

Punane kaste:

250 grammi anšo-tšillit, toorpuuvili või 2 küüslauguküünt
¼ teelusikatäis majoraani
1 tl pune
1 kaneelipulk
1/8 tassi äädikat
½ tassi apelsinimahla

ETTEVALMISTUS

Juustuviilud lastakse läbi muna, seejärel läbi jahvatatud leiva ja pruunistatakse kuumas õlis; nõruta imavale paberile ja serveeri kohe, pool kaetud rohelise ja teine punase kastmega.

Roheline kaste:

Kõik koostisosad on keedetud koos ¼ tassi veega. Kõik on veeldatud. Kaste peaks olema magus.

Punane kaste:

Pange anšo tšilli keema väheses vees koos küüslaugu ja aromaatsete ürtidega; see segatakse maitse järgi äädika, apelsinimahla ja soolaga.

ESITLUS

Kaks viilu juustu pannakse üksikule taldrikule ja üks neist vannitakse rohelise kastmega ja teine punase kastmega, seda saab serveerida hea rohelise salati kõrvale.

Send