Mandlimutt "La Casa de la Abuela"

Selle traditsioonilise Mehhiko roa saate valmistada meie retseptiga.

KOOSTISOSAD (6 inimesele)

• 1 tükkideks lõigatud keskmine kana, lisaks 1 terve rind.
• Sool ja pipar.
• Maisiõli praadimiseks.
• 3 anšo-tšillipipart on välja mõeldud ja söödetud.
• 125 grammi kooritud mandleid.
• 4 tomatit röstitud, kooritud ja puhastatud.
• 2 küüslauguküünt
• 1 keskmine sibul.
• 6 musta paprikat.
• 3 nelki.
• 1 kaneelipulk.
• 1/2 võileiba või selle puudumisel bolillot.
• 1 väike isane banaan.
• 2 spl suhkrut või maitse järgi
• Sool maitse järgi.
• 4 tassi kanapuljongit.

Kaunistama:

• 100 grammi kooritud mandleid.
• 100 grammi oliivita kivideta.

ETTEVALMISTUS

Kanatükid maitsestatakse ja praetakse savipotis, jälgides, et neid liiga palju ei pruunistaks. Seejärel praetakse tšillid, mandlid, tomatid, küüslauk, sibul, paprika, nelk, kaneel, leib ja banaan samas õlis. Kõik see on täiuslikult jahvatatud, lisades vajadusel veidi puljongit; pange see uuesti pajaroogasse ja laske sellel madalal kuumusel maitsestuda; siis lisa kana, suhkur ja puljong ning kata. Lase haududa, kuni kana on küps. Enne serveerimist lisage mandlid ja oliivid.

ESITLUS

Seda serveeritakse ovaalsel vaagnal, mis on kaunistatud oksaga Hiina peterselli või sileda peterselliga. Seda serveeritakse valge riisiga.

mool almendradoretsept mool almendrado

Video: Fernando Delgadillo la casa de mi abuela (Mai 2024).