Aporreadillo retsept

Aporreadillo on liha- ja munapõhine roog, maitsestatud sidruni ning rohelise ja punase kastmega. Järgige seda retsepti ja proovige!

KOOSTISOSAD 6 inimesele)

• 1 kilo veisefilee praad või viljaliha
• sool maitse järgi
• 2 sidruni mahl
• maisiõli praadimiseks
• 8 muna

Punase kastme jaoks:

• 6 suurt röstitud ja kooritud tomatit
• 6 tšilli või maitse järgi serrano, röstitud ja kooritud
• ½ röstitud väike sibul
• 1 näputäis köömneid
• 1 küüslauguküüs röstitud

Rohelise kastme jaoks:

• 350 grammi rohelisi tomateid
• ½ keskmise suurusega tükkideks lõigatud sibul
• 1 küüslauguküünt
• 6 kuni 8 serrano paprikat või maitse järgi
• Sool maitse järgi
• 1 spl maisiõli

ETTEVALMISTUS

Liha maitsestatakse väga hästi, määritakse sidrunimahlaga ja lastakse päikese käes kuivada. Kui see on kuivanud, jagatakse see keskmisteks tükkideks ja praaditakse õlis, eemaldatakse liigne rasv ja lisatakse poolpekstud munad, segades, kuni on mõni mitte liiga kuiv munapuder. See valatakse taldrikule ja pool vannitakse punase ja pool rohelise kastmega.

Punane kaste:

Kõik koostisosad jahvatatakse molcajetes väga hästi.

Roheline kaste:

Tomatid on keedetud sibula ja küüslauguga. Blenderda ja prae kastmes õlis.

ESITLUS

See on ovaalse kujuga, kattes pool punase ja teine ​​rohelise kastmega, kaasas potti oad ja värskelt valmistatud tortillad.

Video: Carne Seca en Salsa Aporreadillo (September 2024).