Mööda Nayariti rivierat rännates soovitasid kohalikud inimesed meil külastada Santiago Ixcuintla vallas asuvat Boca de Camichini suudmeala, seal süvenesime väga omapärasesse tegevusse: austrikasvatusse.
Santiago Ixcuintlast läbi minnes oli meil võimalus imetleda Meie juured seinamaalingut, mis asub peaarteri silla külgseintel ja mille autor on meister José Luis Soto, kes ajavahemikul 1990–1992 selle suurepärase töö läbi viis. Seinamaaling on valmistatud tööstuslikest keraamilistest materjalidest koos rannikupiirkonnale omaste materjalidega: kestad, liiv, obsidiaan, lipukivi, klaas, mosaiik, talaverad ja marmor.
Pärast visiiti pöördume tagasi teele Boca de Camichínisse. Poolel teel on Rio Grande de Santiago suudmeala, mis väetab Santiago Ixcuintla orgu, jättes selle igale poole paksu mudakihi. Selles piirkonnas on palju laguune, mõned on looduslike kanalite kaudu ühendatud Camichini suudmega. See kanalite, laguunide ja suudmealade võrk moodustab kalurite varanduse, kuna see on paljude veeliikide, eriti krevettide ja austrite paradiis.
Boca de Camichín'i väikesesse kalurikogukonda sisenedes oleme üllatunud, et praktiliselt iga linn on uputatud miljonitesse kestadesse, eriti austritesse. Nii on, ütlevad kohalikud meile, et siin pühendume kõik austrikasvatusele. Nad kutsuvad meid õppima selle tegevuse protsessi, mis toetab kõiki inimesi. Paljud kestad, nagu meile öeldakse, tuuakse veoautodega teistest piirkondadest, eriti Sinaloa rannikult, kus kestasid on palju; mõned neist eksisteerivad hispaaniaeelsest ajast alates, mis tähendab, et mõni auster, mida peame hiljem maitsma, oleks kestas, mida kasutati samal eesmärgil enam kui tuhat aastat tagasi.
Pärast piisava hulga kestade kogumist jätkub klaasplastist ujukitega parve või vaia ehitamine, millele on kinnitatud mõned plangud, kuhu tuleb kinnitada suudmesse uppuma jäävad "nöörid". "Nööride" valmistamiseks on lisaks kestadele vaja ka polüetüleenniiti ja PVC toru. Kestad puuritakse ja asetatakse ükshaaval niidile, igaühe vahele asetatakse umbes 10 cm pikkune torutükk, et kestad oleksid lahus.
Vihmaperioodil, juunis-juulis, ütlevad kohalikud, et austrid peatuvad, see tähendab, et esialgu pannakse kestad kokku ilma eraldustoruta, nii et vastsed kleepuvad suudme kaldale ja on palju parem, kui vesi on "šokolaadine"; see protsess võtab aega umbes kuus päeva. Kui kestal on vastsed, pannakse see "nööri", mis seejärel asetatakse parvedesse, kus nad jäävad kauemaks kui seitsmeks kuuks.
Parv heal aastal võib anda kuni kuus tonni austrit. On mõned ühistu liikmed, kellel on üle viieteistkümne austriparve, mis on iga kaluri püüdlus. Kogu tegevus Boca de Camichínis käib ümber austri, see hõlmab ka veoautojuhte, kes transpordivad kestasid ja trumme või ujukeid, millega parvesid valmistatakse, neid, kes on pühendunud kestade läbitorkamisele, nende niidiga keermestamisele ja toru, need, kes parvede ehitamiseks lauad lõikasid, ühesõnaga isegi lapsed, kes austreid mõne mündi eest avavad.
Cayucos või paatides võite jõuda suudme sisemusse, kus leidub enamik parvesid, millest on tagasihoidlikumad, st ilma tambodeta, mis on paigutatud kaldale lähemale, et takistada mere äravõtmist. Nendel juhtudel ei kasva auster nii palju, kuid enamikul on kuus kuni kaheksa tiiki, mis asuvad suudme keskel.
"Nööride" eemaldamiseks sisseehitatud on vaja head seisukorda, kuna paljudel juhtudel on vaja uputada ja väljuda raske "penca" -ga, kus lisaks austritele on kinnitatud ka merekarbid ja rannakarbid. Samuti on huvitav vaadata, kuidas mõnel parvel on telk, kuhu vastutav isik jääb vahel armastajaid teistest eemale hoidma. Austreid müüvad enamasti rannas varikatuste eest vastutavad naised.
Selles kaunis suudmes asuv linn on eksisteerinud umbes 50 aastat. Selle hiiglaslikus tegevuses, mis toimub eriti juunist augustini, mis on istutusaeg, näete algkooli, tele-keskkooli, satelliitantenne, kalastusühistut, millel on rohkem kui 150 liiget. Neile kuulumine on neile kasulik erinevate teenuste kaudu, näiteks kaubikud toote teisaldamiseks, matused, teeremont ja muud hüved. Rannas asuvatest varjualustest saate lisaks austritele maitsta ka teisi suudmealal püütud liike: snooki, kurvi, hai, krevette jt. Boca de Camichínis saab harrastada ka sportlikku kalapüüki.
Kui lahkusime linnast Santiagosse naasmiseks, tegime peatuse viie kilomeetri kaugusel Los Corchose rannas, kus on peene tekstuuriga kuldne liiv, õrn kalle ja korrapärane laine, kuid ennekõike on see puhas koht, kus on pool tosinat tornmaja, kus saab jääkülma õllega saate maitsta mereande. Los Corchose päikeseloojang on tähelepanuväärne, varjualuseid ujutavad kuldsed toonid, samas kui kohalikud valmistuvad Boca de Camichínis sulgema ja koju minema; kui päike kaob, jäetakse see koht maha lainete ainsa kajaga.
