Kurgikastme retsept

Monterreys kasutatakse röstitud liha palju söömiseks ja kurgikaste on selle kõrvale suurepärane võimalus. Õpi seda retsepti!

Kurgikastet kasutatakse liha, tostaditade, sopade, tacode ja quesadillade juurde.

KOOSTISOSAD

• Kurk
• Valge sibul
• Tomatillo
• Serrano, jalapeño ja / või habanero tšilli (vürtsika maitse järgi)
• Maitseks sidrun
• Koriander
• Küüslauk
• Sool

ETTEVALMISTUS

Koostisosade kogus sõltub valmistatavast osast. Hea portsjon saavutatakse ühe hea suurusega kurgi ja keskmise sibula kasutamisega, need tükeldatakse kuubikuteks ja pannakse anumasse.

Teisest küljest küpsetate tomatillot tšillipipraga kastme valmistamiseks, vedeldate küüslaugu ja cilantroga ning lisate näpuotsatäit soola, lasete veidi jahtuda ja lisate anumasse, kuhu asetasite eelnevalt tükeldatud kurgi ja sibula , lisate sidruni ja veenduge, et selles oleks piisavalt kastet, see tähendab, et kurk ja sibul oleksid piisavalt kaetud.