Retsept maitsva kala valmistamiseks suuruse järgi.
Koostisosad
* 1 suur punane snapper
* Sool ja pipar
* 15 guajillo paprikat
* 3 küüslauguküünt
* 1/4 tassi äädikat
* 1 supilusikatäis pipart
* 1 spl köömneid
* 1 spl koriandrikuuli
* 3 supilusikatäit majoneesi
* Tomat, sibul, avokaado ja või.
Ettevalmistusrežiim
* Kala avaneb sabast laubani
* Seejärel avatakse paksem osa samal viisil uuesti (eelistatavalt ostmise ajal peate selle röstimiseks parandama), soola ja pipart ning varu.
* Nad pannakse tšilli röstima ja pannakse seejärel vette leotama, kui nad on pehmed, jahvatatakse need koos küüslaugu, pipra, koriandri, äädika ja köömnetega segistis. Kuna see kõik on jahvatatud, pingutage. See peab olema paks, et kala oleks hästi immutatud.
* Maitsestatakse väikese Šveitsi knorriga, sest kala on pärast juba soolane, seda kastet segatakse majoneesiga ja kala vannitatakse, jätame 5 min. nii et tšilli leotatakse kala sisse ja pannakse grillile, et see söele asetada (see ei tohiks olla liiga lähedal, sest väliskülg põleb ja seest on toores) skaala allapoole.
* Umbes 20 minuti pärast. Kala pööratakse ettevaatlikult ümber, et see ei laguneks, siis jäetakse veel 20 min. (Olge ettevaatlik, kellaajad on ligikaudsed ja see sõltub söe kogusest), see eemaldatakse kiiresti ettevaatlikult ja asetatakse taldrikule, pannakse sellele tükid võid ja kaunistatakse tomati, sibula ja avokaado tükkidega, Sellega kaasnevad oad, valge riis ja cajete kaste, veel ühte Mehhiko rooga pole.
