Tacos al Pastor "La sirena Gorda"

Lugege Zihuatanejo ühe kõige sümboolsema restorani retsepti kohta, et valmistada tacos al pastorit, kuid koos kalaga!

KOOSTISOSAD (10–12 INIMESELE)

• 1 kilo tuunikala, purjekala või marliini fileed on hästi pestud, kuivatatud ja lõigatud õhukesteks ribadeks.
• 1 suur sibul, hakitud
• 3 viilu küpset ananassi, tükeldatud.
• Soola ja pipart maitse järgi.

Marinaadi jaoks:

• ½ achiote pillid.
• 2 tassi hapukat apelsinimahla või 1½ tassi apelsinimahla.
• ½ tassi sidrunimahla.
• 1 supilusikatäis sinepit.
• ½ tassi õli.
• ¼ tass äädikat.

Saatma:

• 30 keskmist tortillat.
• Tükeldatud cilantro.
• Tükeldatud sibul.
• Sidrunid jagatud veeranditeks.

ETTEVALMISTUS

Ahi soojendatakse temperatuurini 175 ° C. Pange küpsetusplaadile kalaribad, lisage maitse järgi sibul, ananass, sool ja pipar ning supelge marinaadis. Pange kõik ahju, kuni kala on küps ja kaste paks, umbes 30 minutit. Seda serveeritakse koos kuumade tortillade, koriandri, sibula ja sidrunitega.

Riietumine: Kõik koostisosad on segatud.

ESITLUS

Saviplaadis, kus tortillad on tortilla hoidikus ja ülejäänud koostisosad väikeses ümaras plaadis.

Video: Me Muero de Hambre (Mai 2024).