Selle retsepti abil saate valmistada Veracruzist tüüpilise munaleiva. Maitsev!
Sellest retseptist saab 30 tükki munaleib.
KOOSTISOSAD
1 kilo jahu sõelutud
350 grammi suhkrut
250 grammi võid või köögivilja lühendamine
1,5 kotti aktiivset kuivpärmi ja lahustatakse viies supilusikatäies soojas piimas
13 muna
1 supilusikatäis searasva
2 tl jahvatatud kaneeli
1 tl vanilliekstrakti
½ tassi sooja piima
Jahujahu
Rasv määrimiseks
Suhkur tolmu puhastamiseks
ETTEVALMISTUS
Tehke kauss jahuga, pange keskele suhkru-, või- või köögiviljapähkel, pärm, munad, seapekk, kaneel, vanill ja piim ning sõtke kõik seni, kuni tainas võtab. üksi lauast (vähemalt pool tundi); Kui pasta on väga vesine, lisage veel veidi jahu. Vormi kergelt jahuga ülepuistatud, veidi määritud pall, pane suurele võiga määritud pannile, kata lapiga ja lase soojas kohas kaks ja pool tundi või kuni kahekordistub. Seejärel tehke virsiku suurused väikesed pallid ja asetage need määritud küpsetusplaadile; pallid määritakse võiga ja lastakse veel poolteist tundi kerkida või kuni need kahekordistuvad. Neid surutakse peopesaga veidi kokku, piserdatakse suhkruga ja pannakse eelsoojendatud ahju temperatuurini 180ºC 30 minutiks või kuni altpoolt lüües kostab õõnsat häält.
ESITLUS
Munaleivaviilud asetatakse konksuga või kulunud salvrätikuga vooderdatud korvi ja serveeritakse kuuma šokolaadiga.
