Hakklihaga täidetud küpsetatud Edami juust. Maitsev retsept!
KOOSTISOSAD
(6 inimesele)
- 1 pallijuustu tüüp Edam on umbes kaks kilo
Pikadillo jaoks:
- 1 kilo jahvatatud sealiha
- 1 sibul, neljandik
- 2 küüslauguküünt
- 2 loorberilehte
- Maitseks 2 oksa pune
- 1 sibul peeneks hakitud
- 1 küüslauguküünt
- 4 supilusikatäit searasva
- 400 grammi tomatit kooritud, tooritud ja tükeldatud
- 1 paprika, hakitud
- ½ tl jahvatatud kaneeli
- 4 rasva paprikat
- ¼ tass äädikat
- 1 keedetud ja tükeldatud keedetud muna
- 50 grammi rosinaid
- 50 grammi kooritud ja teravaid mandleid
- 50 grammi kivideta ja tükeldatud oliive
- 3 supilusikatäit kappareid
Kol. Jaoks:
- 1 liiter puljongit, kus liha küpsetati
- 100 grammi searasva
- ½ tassi jahu
- Maitseks pulbristatud kana puljong
Punase kastme jaoks:
- 1 supilusikatäis searasva
- 1 keskmine sibul
- 1 paprika ja 1 küüslauguküüs peeneks hakitud
- 8 keskmist tomatit, kooritud, tooritud ja tükeldatud
- 1 supilusikatäis kappareid
- 2 supilusikatäit kivideta ja hakitud oliive
- Soola ja pipart maitse järgi
ETTEVALMISTUS
Pikadillo jaoks:
Liha küpsetatakse neljaks jagatud sibulaga, 2 küüslauguküünt; loorberilehed, pune ja maitse järgi soola. Kurna ja pane puljong kõrvale. Võis maitsestatakse sibul, küüslauk ja paprika; Lisage ülejäänud koostisosad, maitse järgi soola ja pipart, laske kõigel väga hästi maitsestuda ja lisage liha, jättes mõneks minutiks tule.
Kol. Jaoks:
Puljong kuumutatakse ja lisatakse või, jahu ja pulbristatud kana puljong, kõik segatakse traadiga vispliga väga hästi.
Punane kaste:
Võis lisage sibul, paprika ja küüslauk, lisage tomat, kapparid ja oliivid ning laske kõigel väga hästi maitsestuda, kuni kaste on konkreetne ja tomat ei maitse toorelt.
Juust eemaldatakse peene noaga punane koor, peal lõigatakse väike kork ja see täidetakse, jättes seina paksuseks 1½ kuni 2 cm, täidetakse hakklihaga, kaetakse, mähitakse riidega. taevatekk, seotud ja küpsetatud veevannis eelsoojendatud ahjus temperatuuril 170 ° C umbes 30 minutit.
ESITLUS
Juust asetatakse vaagnale, ümbritsetud ühest küljest Koliga ja teiselt poolt tomatikastmega.
Seda saab pakkuda pearoana tortillade saatel tacode valmistamiseks või ka suupistena koos eelroaga.
picadilloedam juustu täidisega juust jukatekaan täidisega juust
