19. SAJANDI MÄHISTE RETSEPT

Send

Järgige seda retsepti, et valmistada mähiseid, nagu seda tehti 19. sajandil.

KOOSTISOSAD

(8 inimesele)

Tortillade jaoks 1/2 kilo tainast
250 grammi võid
1/2 tassi õli

Täidise jaoks

40 grammi võid (pool baari)
2 spl maisiõli
1/2 kilo rinnaküpsetatud ja tükeldatud
6 muna
Soola ja pipart maitse järgi

Lõpetama

3 serranopipart peeneks hakitud
12 oliivi, viiludeta ja viiludeks lõigatud
24 mandlit kooritakse keevas vees ja lõigatakse ribadeks
25 grammi rosinaid
25 grammi männipähkleid
2 25-grammist singiviilu, lõigatud ruutudeks
2 väikest sabasibulat, väga õhukeselt viilutatud ja külma soolaga maitsestatud vees

ETTEVALMISTUS

Valmistatakse 24 umbes 10-sentimeetrise läbimõõduga tortillat, keedetakse koomal ja täidetakse seejärel. Kuumuta pannil või ja maisiõli ning seal mööduvad tortillad, jälgides, et need ei pruunistuks. Need eemaldatakse, kaunistatakse ülejäänud koostisosadega ja seejärel serveeritakse kuumalt.

TÄITMINE

Õli ja või kuumutatakse ja liha lisatakse; Kui see on kuldpruun, lisage poolpekstud munad, sool ja pipar ning jätke need tulele, kuni need on keedetud, kuid pehmed.

mähitud 19. sajand mähitud retseptid 19. sajand

Send