Pambazos Tres Marías

Kes poleks peatunud Cesernavacasse suunduvas Tres Maríases, et proovida mõnda pambazot? Noh, siin anname teile retsepti nende valmistamiseks.

KOOSTISOSAD

• 8 leiba pambazo jaoks.
• 6 guajillo-tšillit praadimiseks ja leotamiseks keevas vees, jahvatatud ja kurnatud seapeki või maisiõlis.

Täidise jaoks:

• 6 kartulit kooritud, keedetud ja jämedalt purustatud.
• 300 grammi murenenud chorizot.
• 4 supilusikatäit searasva.
• 1 viilutatud aprikoosisalat 1 tass koort.
• 150 grammi laagerdunud juustu murenes.
• 150 grammi tükeldatud Oaxaca juustu.

ETTEVALMISTUS

Pambazod leotatakse guajillo kastmes, lastakse läbi kuuma või või õli, nõrutatakse imavale paberile, täidetakse chorizoga kuuma kartuliga ja lisatakse ülejäänud koostisosad.

Video: Pambazos Tres Marías a la Alcalá 13-09-2011 (Mai 2024).