CHURIPO RETSEPT

Send

Nautige churipot, mis on tüüpiline Michoacáni puljong, järgides selle retsepti samme.

KOOSTISOSAD (12 INIMESELE)

Valmistuma churipo peate:

1 kilo veiseliha toiduvalmistamiseks.
1 kilo kuivatatud veiseliha.
1 kamp koriandrit.
3 anšo tšillit (Michoacáni keeles nimetatakse neid “pasillaks”).
3 guajillo tšillit.
½ kilo suvikõrvitsat pooleks.
½ kilo kapsast jagatud tavalisteks tükkideks.
½ kilo porgandeid kooritud ja jagatud tavalisteks tükkideks.
Sool maitse järgi.

ETTEVALMISTUS

Lihad on keedetud. Kui need on keedetud, lisage tükeldatud cilantro ja eelnevalt kuumas vees leotatud, segatud ja kurnatud tšillid. Keeda mõni minut ja lisa köögiviljad, lase kõigel küpseda, kuni köögiviljad on pehmed. Maitsesta maitsega soolaga.