MUSTA PIPRA TUUNIKALA RETSEPT

Send

Värske tuunikala medaljon on alati maitsev roog. Proovige seda musta pipraga tuunikala retseptiga!

KOOSTISOSAD

(1 inimesele)

1 tuunikala medaljon vahemikus 180 kuni 220 grammi
1 küüslauguküüs hakklihana
4 spl sojakastet

Kastme jaoks:

1 peeneks hakitud šalottsibul või šalottsibul
¼ tass demi-glace kastet (vt Honey Garlic Duck retsept)
½ tassi punast veini
¼ teelusikatäis kuivatatud estragonit
1 näputäis kuivatatud tüümiani
1 ½ tl krakitud musta pipart

ETTEVALMISTUS

Tuunikala marineeritakse 5 minutit küüslaugu ja sojakastmega ning jätkatakse nagu tuunikala puhul koriandrikastmes. Seda supeldatakse kastmega ja serveeritakse.

Kastme jaoks:

Demi-glace kaste vähendatakse tasasel tulel pooleks, lisatakse šalottsibul, punane vein, estragon, tüümian ja must pipar, lastakse veidi pakseneda ja seda serveeritakse.

tuunikala pipraga tuunikala värske tuunikala retseptid

Send