Puebla osariik on festivalide ja traditsioonide poolest üks rikkamaid tänu sellele, et selle elanikud on läbi aastate ja kaugetest aegadest teadnud, kuidas neid iga päev säilitada, ümber kujundada ja rikastada.
Puebla territooriumil elavad mitmed põliselanike rühmad, näiteks Nahuas, Otomies, Popolocas, Tepehuas ja Totonacos, mis on mõjutanud üksuse põhja-, kesk- ja lõunaosa elanike kultuuritraditsioone. Tuleb meeles pidada, et Puebla linn loodi asustama hispaanlastele ja nende kreooli järeltulijatele, nii et paljud riigi populaarsed kunstid on puhtalt Hispaania päritolu, näiteks Puebla majoolika, mis võeti vastu aja jooksul kreooli rühmade poolt, et anda talle Mehhiko iseloom, unustades vana keraamika mustrid, mida nimetatakse talaveraks. See on Puebla osariigis, kus selle elanike kultuuriomadustes täheldatakse suuremat sünkretismi.
Tehuacáni orus alustati maisi kodustamist ja selle naaberkoopadest on leitud väikesed maisikõrvad koos sandaalide ja ixtle kangaste jäänustega, mis võib-olla pärinevad tollest kaugest antiigist.
Nii on näiteks köögikultuuris mool poblano segu maitsetest, kus ühinevad mõned tšillipipra, kalkuniliha, maapähklite, tortilla, kakao, kogu Mehhiko päritolu ja välismaalt toodud vürtside sordid, samuti mandlid, suhkur, nisu leib muna ja seesamiga, mille segu on teinud kuulsaks selle piduliku hautise, mida Mehhiko kodudes kasutatakse ainult väga erilistel päevadel, näiteks ristimisel, pulmas, tähtpäeval jne.
Chiles en nogada, manchamanteles, tinga ja chalupitas on pärit pealinnast; Tehuacáni puusamutt; Jicotepec de Juárezi piirkonnast pärinevad kortsud; Sierra Norte tlayoyod ja acamayad, Semitas, mille läbimõõt võib olla üle 40 cm, seitsme Tilcajete lihaga ning riigi suurepärased maiustused ja leivad, näiteks kuulus bataat, kõrvits tachas, Mandlipannkoogid, sink, täidisega sidrunid ja kaetud puuviljad ning kanged kanged alkohoolsed joogid nagu munamarja-, acachul- ja Puebla linna kuulsad rosinad ja lumega kaetud mäed.
Puebla osariigis on rõivaste ja tekstiilitehnikate mosaiik muljetavaldav, seda tõendavad Cuetzalani Nahuade, San Pablito Otomi ning Mecapalapa Totonacode, Tepehuade ja Nahuade ning ka luksuslike kleitide suurepärased kleidid Tuntumatest mainides San José Miahuatlán, San Sebastián Zinacatepec, Altepexi, Atla, Ajalpan, San Juan Tianguismanalco, Xolotla, La Magdalena ja Hueyapan.
Tehuacáni piirkonnas, riigi kesklinnas, töötatakse onüksikivi ja marmorit, linn on ristinud kõik onyxiga toodetud tooted tecaliks. Tasub meeles pidada, et Puebla oli esimene riik, kus klaasi toodeti, ja et keraamika linnad Jesús Carranza, Los Reyes Menzotla, Izúcar de Matamoros, Acatlán, Tehuitzingo, San Marín Texmelucan, San Marcos Acteopan, Chignahuapan ja naabruskond on märkimisväärsed. de La Luz Puebla linnas, kus valmistatakse suurejoonelisi molerade pajaroogasid.
Puebla on keraamika kaunistamiseks tootnud populaarseid savikunstnikke, nagu Acatlánist pärit Herón Martínez, ja Izúcar de Matamorosest pärit Castillo perekonda, kes on hispaaniaeelsed värvid nagu košenill-grana, indigo ja zacatlaxcalli kätte saanud. ja ka Izúcarilt Don Aurelio Flores, “El brujito”, suurte küünlajalgade valmistaja.
Populaarsed festivalid ja mälestused Pueblas väljendavad kultuurilist paljusust, mida riik säilitab. Zacapoaxtlas toimub 5. mail kodanikuüritus, kus Zacapoaxtlas ja "prantslased" võitlevad, nagu Huejotzingo karnevalil, mis on osalejate kostüümide jaoks maailmas ainulaadne, "Agustín Lorenzo" legendi esindamine. ja kindral Zaragoza kehastamine Prantsuse armee alistanud võõrustajate eesotsas.
4. oktoobril, San Francisco päeval Cuetzalanis, jälgitakse sama ilusaid tantse kui Cuetzalines, Voladores, Santiagos, Manueles, Pilatos ja paljud teised. Surnud päeva tähistamisel on tähelepanuväärsed Huaquechulas pakutavad altarid; samal ajal kui kalmistu äärelinnas Acatlánis harrastatakse Tlacololerose tantsu. Puebla parimate traditsioonide näidised on ka uskumatud palmiga kootud miniatuurid Chignecatitlánis või Huizcolotla papel-pikado ja San Pablito Pahuatláni paberamati maiustused.
Riigis, mis on täis traditsioone, kulinaarset mitmekesisust, silmapaistvat arhitektuuri ning erakordseid populaarseid kunstnikke ja käsitöölisi, peaksime olema uhked Santa María Tonantzintla, San Bernardino Acatepeci, Jalpani, Atlixco ja Chignahuapani üle või lihtsalt muti nautimise rõõmuks. Poblano või turgude ja tianguise külastamine, kust leiate tõelised kunstiteosed, mille rahvas on inimeste jaoks teinud.
Allikas: Tundmatu Mehhiko juhend nr 57 Puebla / märts 2000
