Kui teile meeldivad mereannid, siis kindlasti naudite seda retsepti krevettide pannkookide valmistamiseks. Hea isu!
KOOSTISOSAD
(8 inimesele)
- 3 tassi röstitud amaranti
- 6 suurt kuivatatud ja jahvatatud krevetti
- 200 grammi oapulbrit või jahvatatud röstitud ube
- 8 tervet muna
- Vesi, vajalik
- Sool maitse järgi
- Maisiõli praadimiseks
Kastme jaoks
- 2 kilo tomatit
- 10 guajillo pulla tšillit röstitud ja puhastatud
- 8 meco chipotle paprikat, röstitud ja toorpuuviljaga
- 1 tl aniisi
- 1 kaneelipulk
- 4 supilusikatäit röstitud seesamiseemneid
- 2 spl maisiõli
ETTEVALMISTUS
Amarant, krevetid, oajahu ja lahtiklopitud munakollased segatakse. Valged pekstakse nugatini ja ühendatakse ülaltooduga. Lisatakse soola. Võetakse lusikad sellest pastast ja valatakse kuuma õli sisse, moodustades pannkoogid, mis juba kuldpruuniks olles eemaldatakse perforeeritud lusikaga või väikese lusikaga õlist ja pannakse liigse rasva eemaldamiseks imavale paberile. . Need pannakse kastmesse ja serveeritakse.
Kaste
Pange tomatid ja tšillid keetmiseks tassi vee ja soolaga. Pärast küpsetamist eemaldatakse need tulelt, veeldatakse ja kurnatakse. Aniis, kaneel ja seesam jahvatatakse uhmris või uhmris. Kuumuta suures pajaroogis õli, lisa jahvatatud maitseained ja prae paar sekundit, lisa jahvatatud ja kurnatud tomat ning lase maitsestuda.
Tequesquite jahu, amarant, oad, oad ja sinimais
See jahu pärineb röstitud ja jahvatatud teradest kas veskis või metaadis. Seda võib leida nii veskites, tšillipipra kõrval kui ka turul.
amaranthUnretsept
