CUITLACOCHE TLATLOYOS RETSEPT

Send

Tlatloyos on üks tüüpilisemaid Mehhiko suupisteid ja nüüd on teil võimalus neid ise valmistada. Vaadake seda retsepti cuitlacoche maitsega!

KOOSTISOSAD

(8-10 inimesele)

Tlatloyoside jaoks

1 kilo musta maisitainast
1 kilo musti ube, keedetud 3 avokaado lehega
1 tl tequetti
10 serrano paprikat
2 spl võid
300 grammi toorjuustu, purustatud piserdamiseks
Roheline kaste juurde
Maitseks hakitud sibul

Cuitlacoche jaoks

2 spl seapeki või maisiõli
1 keskmine sibul, hakitud
1 kilo cuitlacoche väga puhas ja hakitud
Sool maitse järgi

ETTEVALMISTUS

Oad jahvatatakse koos avokaado lehtede ja tšillipipraga, lisatakse siis kuumale võile ja lastakse paksenemiseni pakseneda. Musta maisitainaga valmistate mõned tortillad, kuhu panete oad, seejärel keerake tortilla kaks otsa keskosa poole, ümbritsedes täidist ja andes neile pikliku kuju. Neid keedetakse kuumal koomal. Kui olete keedetud, lisage roheline kaste, seejärel hautatud cuitlacoche ja lõpuks puista juust ja hakitud sibul.

Cuitlacoche: Sibul maitsestatakse õlis või võis, maitse järgi lisatakse cuitlacoche ja sool ning praaditakse mõni minut.