Anitguo Mesón de San Francisco jagas seda retsepti Tenexaci omletti valmistamiseks ja nüüd jagame seda ka teiega, nii et teil soovitatakse seda valmistada. Head isu!
KOOSTISOSAD
(1 inimesele)
Omleti jaoks
- 2 muna
- Soola ja pipart maitse järgi
- 3 spl maisiõli
Täidise jaoks
- 3 õli supilusikatäit
- 1 küüslauguküünt
- 2 spl peeneks hakitud sibulat
- 1 tl hakkliha epasoodi
- 3/4 tassi huitlacoche on väga puhas ja peeneks hakitud
- Sool maitse järgi
- 2 supilusikatäit riivitud Manchego juustu
ETTEVALMISTUS
Kuumutage pannil õli ja seejärel küüslauguküüs, mis eemaldatakse, kui see on pruunistunud, ja sibul on sealsamas küpsenud; Seejärel lisatakse epasoot, huitlacoche ja sool. Kõik jäetakse väga hästi maitsestuma, kuni see on konkreetne.
Omlett. Klopi munad soola ja pipraga lahti, aidates kahvliga. Õli kuumutatakse väikesel pannil ja lisatakse munad, lükatakse need lusika tagaküljega tagasi, et nad küpseksid; kui need on pooleks küpsenud, asetatakse pool täidisest keskele ja pann pannakse serveerimisplaadi poole järsemaks, andes sellele omakorda omleti kuju, siis kaetakse see ülejäänud täidisega, piserdatakse juustuga ja küpseta mõni sekund grillimiseks.
HUITLACOCHE
Parasiitide seen, mis tungib noortesse kõrvadesse; see ilmneb suurte kasvajate kujul, mis nende lõhkemisel vabastavad mustad eosed. See on söödav ja tänu omapärasele maitsele laialdaselt kasutatav paljude roogade valmistamisel.
TeadmatahuitlacocheomeletterecipeTenexaci omleti retseptTenexac
