Rektaal: täidisega Librada Apresa

Anname teile selle sealiha põhjal valmistatud retsepti, nii et saate seda valmistada ja nautida.

KOOSTISOSAD (15–20 INIMESELE)

• 1 siga kaaluga 6–7 kilo, rümba sees avatud ja seest väga puhas, eemaldades kõik sisemused.
• 8 suurt kartulit, kooritud ja suurteks kuubikuteks lõigatud.
• 6–8 porgandit, kooritud ja lõigatud 2-sentimeetristeks tükkideks.
• 3 tassi hernest
• 2 suurt sibulat, viilutatud
• 3 tassi värsket ananassi, lõigatud 3-sentimeetristeks tükkideks.
• ½ tassi rosinaid.
• ½ tassi kooritud ja viilutatud mandleid.
• 2 jahubanaanit, viilutatud.
• Soola ja pipart maitse järgi.

Kollektsiooni jaoks:

• 3 tassi valget äädikat.
• 1 supilusikatäis koriandriseemneid.
• 1 spl värskelt jahvatatud musta pipart.
• 1 spl kuivatatud pune.
• 1 tl köömneid.
• 1 tl nelkpulbrit.
• 1 kooritud küüslaugu pea.
• Sool maitse järgi.

Saatma:

30–40 pooli. 15-20 inimesele.

ETTEVALMISTUS

Siga peseb väga hästi ja kuivab suurepäraselt. See levib seest ja väljast koos kollektsiooniga, mis on valmistatud kõigi koostisosade segamisel, on paigutatud suurele ahjuplaadile ja on täidetud kõigi köögiviljade ja puuviljadega. Pange küpsetusahju 10 tunniks või kuni see on väljast kuldne ja seest väga pehme. Seda saab teha ka tavapärases 200 ° C-ni kuumutatud ahjus, supeldes seda aeg-ajalt oma mahlaga.

ESITLUS

Kookide valmistamiseks suurel taldrikul koos korvi pandud ja keskelt pikuti avanenud poolidega.