Tacuariinide retsept

Tacuarines on omamoodi fariinsuhkruga magustatud sõõrikud, mis on maitsestatud aniisiga. Proovige neid selle retseptiga!

Tekst: Laura B. Caraza Camposest

KOOSTISOSAD

(10 inimesele)

• 150 grammi suhkrut
• 150 grammi piloncillot tükkidena
• ½ tassi vett
• 1 tl aniisi
• ½ kilo searasva või köögivilja lühenemist
• 2 muna
• 1 kilo jahu tortillade jaoks

ETTEVALMISTUS

Tehke tulele üle suhkru, fariinsuhkru, vee ja aniisiga mesi ning laske jahtuda. Või pekstakse väga hästi, lisatakse munad ja kloppimise ajal lisatakse vähehaaval jahu ja mett. Pastast tehakse pall (vajadusel lisa veidi vett). Võetakse makaronitükid, tehakse churritosid ja seejärel asetatakse sõõrik võiga määritud ahjuplaadile. Need pannakse eelkuumutatud ahju temperatuuril 180 ° C 12–15 minutiks või kuni need on hästi küpsenud ja kuldpruunid.

ESITLUS

Kena salvrätikuga vooderdatud väikeses korvis.