Selle retsepti abil saate valmistada küpsetatud jala.
KOOSTISOSAD
Et valmistada küpsetatud jalg vajate: 3 kilo sealiha, 1/2 küüslaugupead, 2 suurt sibulat, 6 nelki, 6 rasvat paprikat, 1 tass hapukat apelsinimahla, 1 tass kanapuljongit, 125 grammi anšo-tšillit, toorpuuviljaga ja leotatud keevas vees, ½ riivitud piloncillot, 1/8 tassi äädikat, 2 oksa tüümiani, 4 loorberilehte, 1 tl pune, maitse järgi soola, ½ tassi magusat šerrit. 16-20 inimesele.
ETTEVALMISTUS
Jahvata küüslauk, sibul, nelk, paprika ja sool maitse järgi ning sellega on jalg väga hästi laiali. See asetatakse küpsetusplaadile ja pruunistub pliidi igast küljest väga hästi. Seda supeldatakse kastmega, lisatakse aromaatseid ürte ja šerrit ning ahi kuumutatakse 180 ° C juures pehmeks. See võtab umbes 2½ tundi.
kaste: Jahvata tšilli koos apelsinimahla, piloncillo, äädika ja soolaga vastavalt maitsele ja kurnale.
Märge: Kui te ei leia hapukat apelsini, võite selle asendada ¾ tassi apelsinimahla, sidrunimahla ja ¼ tassi äädikaga.
ESITLUS
The küpsetatud jalg seda serveeritakse taldrikul viilutatud, millele on lisatud friikartuleid ja head rohelist salatit.
16-20 inimesele.
