Kui teie lemmikud on magusad tamaled, proovige Los Tulipanese restoranis selle retseptiga hõrgutisi.
KOOSTISOSAD
(Valmistab umbes 20 tükki)
Pasta jaoks:
- 1 kilo head maisitainast
- 1 tass suhkrut
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 näpuotsatäis soola
- Vesi, vajalik
- 300 grammi searasva
Delikatessiks:
- 1 1/2 tassi piima
- 1 tass suhkrut
- 1 kaneelipulk
- 3 spl maisitärklist
- 2 munakollast
- 1 tl vanilliekstrakti
- Maitse järgi tilgad punaseid toiduvärve
- Riivitud kookos (valikuline)
- 2 rosinat tamale kohta
- Maisi kestad on hästi pestud ja nõrutatud
ETTEVALMISTUS
Maisikestad laotatakse vähese tainaga, igale tükile lisatakse täidis ja kaks rosinat ning need volditakse kokku nii, et need oleksid väikeste ristkülikute kujulised. Seejärel pannakse need aurutisse või tamalerasse, mille põhjale on pandud maisikestapeenar ja lastakse umbes 1 tund küpseda.
Pasta:
Sega tainas suhkru, küpsetuspulbri ja vähese veega. Või klopitakse väga korralikult käsnadeni ja seejärel lisatakse see ülaltoodule. Klopi edasi, kuni tainatüki veekaussi paned, tainas hõljub.
Täidis:
Piim keedetakse koos suhkru ja kaneeliga; seevastu klopitakse munakollased väga hästi maisitärklise ja vanilliga. Piim eemaldatakse tulelt ja traadiga vispliga tugevalt kloppides lisatakse munakollased. Pange segu pidevalt tulele, pidevalt segades, kuni kastruni põhi on nähtav, lisage punane toiduvärv ja kookos ning laske jahtuda.
tamalesrestorani tulipspatzitospatzitos de manjaretsept los restorani los tulipanesstamaltamal de dulcetamal de manjartamalestastemalemalestamales delikatessist
