Kollase mooli retsept kanalihaga

Valmistage Tlalmanalli restorani retseptiga kollane mutt.

KOOSTISOSAD

(6 inimesele)

• 3 kollast rannikutšilli või selle puudumisel guajillod
• 1 keskmine tomat
• 1 miltomate (roheline tomat)
• 2 nelki
• 2 paprikat
• 1 tl pune
• 1 leht acyyo (herbanta)
• 200 grammi maisitainast
• 1 liiter kanakonservi
• 1 1/2 kilo kana tükeldatud ja keedetud
• 200 grammi rohelisi ube puhastatakse, lõigatakse ja keedetakse
• 2 chayotet lõigatakse suurteks kuubikuteks ja keedetakse
• 16 keedetud ja kooritud chambray laastud
• 6 keedetud ja poolitatud suvikõrvitsat
• Sool maitse järgi

ETTEVALMISTUS

Tšillit ja tomatit keedetakse väheses vees; siis jahvatatakse see koos vürtsidega, välja arvatud acyyo, ja kurnatakse; Lisage kanakonsommi ja keetke kastrulis, lisades maitsa jaoks acyyo lehte ja soola. Lõpuks lisatakse vähehaaval ja liikumist lõpetamata mass, veeldatud vähese veega, kuni see moodustab pudru; jätkake küpsetamist kuni pakseni, jälgides, et leek ei tõuseks. Serveerimisel lisage köögiviljad ja kana.

ESITLUS

Kollast mooli serveeritakse sügavale taldrikule, millele on lisatud jahutatud oad ja chile de agua viilud.

kollased molemolemooli koostisosad mool poblanomoolid moler restorani saaja valmistamine restoran restoran allitlamanalli

Video: Ürdikana küüslauguga ja kartuli-selleri puder (September 2024).