Selle retsepti järgi saate valmistada maitsva chamorro al guajillo. Naudi seda!
KOOSTISOSAD
Chamorrode jaoks: 8 sealiha varre, 2 loorberilehte, 3 pune pune, 2 oksa tüümiani, 1 tükk sibulat, 2 küüslauguküünt, maitse järgi soola.
Kastme jaoks: 4 röstitud tomatit, 1 röstitud väike sibul, 2 röstitud küüslauguküünt, 7 röstitud ja söödetud pasilla-tšillipipart, 3 supilusikatäit röstitud seesami, 1 näputäis köömneid, 6 epasootilehte, 1 loorberileht, 3 nelki, sool ja pipart maitse järgi, 1 spl searasva või maisiõli. 8 inimesele.
ETTEVALMISTUS
Šamorrod pannakse küpsema koos kõigi koostisosade ja veega, kuni need on väga pehmed. Liha eemaldatakse puljongist ja hakitakse suurteks tükkideks. See pannakse kastmesse, keedetakse ja serveeritakse koos valge riisiga, millel on šikk arito ja hakitud porgand.
kaste: Kõik koostisosad jahvatatakse koos, välja arvatud või, lisage vajadusel veidi puljongit, kus liha küpsetati, ja kurnake. Või kuumutatakse ja kaste maitsestatakse seal, lisatakse liha ja lastakse mõni minut madalal kuumusel keeda.
ESITLUS
Cahmorro al guajillo serveerimiseks tehke riisiniit ja asetage liha koos kastmega keskele.
