TEJATE RETSEPT

Send

Tejate on hispaaniapärane jook, mille valmistasid Zapoteci indiaanlased maisil ja kakaol. Järgige seda retsepti ja tundke selle maitset!

KOOSTISOSAD

(12 inimesele)

1 kilo maisi
1 kilo tuhka
70 grammi kooritud valget kakaod
50 grammi korosot
3 püstlit (kondid)
¼ tass kakaoõit
maitse järgi suhkur

ETTEVALMISTUS

Maisi ja tuhka leotatakse eelmise päeva veest, et nahad lahti saada. Seda, hästi jahvatatud, kutsuvad nad nicuanextle'iks. Kakao röstitakse koos kakaoõie, koroso ja püstliga ning kõik on väga hästi jahvatatud. See on segatud nicuanextle'iga. Alustage puhaste käte ja kätega aparaadis või suures savipotis peksmist ja lisage vähehaaval külma vett, et see vahuks muutuks, see tuleks jätta võimalikult vahuks, vaht pannakse kõrvale ja maitse järgi lisatakse suhkur, segades hästi.