TLACOYOSE RETSEPT

Send

Valmistage mõned maitsvad oa-tlacoyod, mida serveeritakse huitlacoche, juustu ja rohelise kastmega. Järgige seda retsepti!

KOOSTISOSAD

(8 inimesele)

Tlakoide jaoks:

1 kilo musta maisitainast
1 kilo musti ube, mis on keedetud 3 avokaado lehe ja 1 tl teququite'iga
10 serrano paprikat
2 spl võid
Sool maitse järgi
Piserdamiseks murenes 300 grammi toorjuustu
Roheline kaste juurde
Tükeldatud sibul

Huitlacoche jaoks:

2 spl seapeki või maisiõli
1 keskmine sibul, hakitud
1 kilo huitlacoche väga puhas ja tükeldatud
Sool maitse järgi

ETTEVALMISTUS

Oad jahvatatakse koos avokaadolehtede ja tšilliga ning lisatakse kuumale võile, lastakse neil pakseneda, kuni need on nagu paks püree. Tortiljad valmistatakse musta maisitainaga, oad asetatakse keskele, tortilla kaks otsa volditakse keskosa poole, ümbritsevad täidise ja annavad neile pikliku kuju. Neid keedetakse kuumal koomal.

huitlacoche:

Sibul maitsestatakse õlis või võis ning maitse järgi lisatakse huitlacoche ja sool ning praaditakse mõni minut.

ESITLUS

Kui tlacoyod on keedetud, pannakse need ovaalsesse saviplaati. Serveerimisel lisage roheline kaste, seejärel hautatud huitlacoche ja puistake lõpuks juustu ja hakitud sibulaga.

Send